提供している黒毛和牛は信頼の置ける仕入れ先から、その時々で最も良い状態のものを選び抜いております。店主自らがプロの目利きで毎日厳選することにより、いつご来店いただいても常に新鮮で質の高い肉をお客様の元へお出ししています。またお肉を保存するときは一切冷凍をせず、お客様からのご注文を受けてから店内で丁寧に手切りすることで、生の牛肉の奥深い旨味と繊細な食感をキープしております。品質に最上のこだわりを持ち、時間と手間を惜しまない丁寧な工程によって、名古屋市南区でお客様に最高の焼肉体験をお贈りいたします。

タレ一つをとっても、お客様に最高の味わいを提供するべく、製法の一つひとつにまでこだわりを持っております。材料には上白糖を使用せず、与論島産のきび砂糖を使ったあっさりとした甘みで、フルーティかつコク深い風味に仕上げています。この他にも塩やわさび、ポン酢、オリジナルのメレンゲ卵タレなど、お好みに合わせて選べる相性抜群の味わい方が満載です。黒毛和牛のポテンシャルを際立たせるアレンジによって、お客様がこれまでに食べてきた焼肉とはひと味違う魅力を、名古屋市南区で存分にご体感いただけます。